Lécithine de soja Sosa 400 gr - Panier des Chefs

Emulsifiant 100% naturel. Unie les molécules de graisse avec les molécules d'eau. Aide à l'incorporation d'air dans le mélange.

Air, écume, mousse, nuage chaud avec kit foam Deluxe 100%Chef

Soya Lecithin

Lecitina ou lécithine de soja Sosa émulsifiant 400 g

Gomme Gellan E418 Sosa gélifiant à 85° C, épaississant en dessous

Moule Flexipan 72 quenelles de glace - 5.6 ml - 600 x 400

Louis François Sorbitol en poudre 5kg

Foam kit Deluxe 100%Chef pour créer des mousses et airs en cuisine

Grossiste Pâtisserie pour Professionnel l Boulangerie & Cuisine

Émulsionnant en pâte 1 kg Sosa Ingrédients, émulsifiant

LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur

Louis François Acide tartrique 1kg

Sosa Lécithine de soja en poudre 400g

Lecithine de soja 400 gr La lécitine de soja unie les molécules de graisse et les molécules d'eau. Aide à l'incorporation d'air dans le mélange.

Lecithine de Soja 400gr

Louis François Sucre inverti DE40 15kg